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普鲁兰多糖 ,精装,厂家直销,现货销售

普鲁兰多糖 ,精装,厂家直销,现货销售
产品价格:0.9
更新时间:2016-11-11
产品型号:25kg/桶
产品品牌:南箭
产品分类:上海化工 > 上海有机化工原料
发布企业:上海翼菁实业有限公司销售三部
发布 IP:221.232.*.*
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详细介绍

 中文名称: 普鲁兰多糖 

中文同义词: 普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖 
英文名称: Pululan 
CAS号: 9057-02-7 
分子式: (C37H62O30)n 
含量 效价粘度77以上
性状:白色粉末
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 
普鲁兰糖 预制水产品 被膜剂 30  
 
化学性质  白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 
用途  增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。
可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。
亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。
其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。 

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